可口的！廣島接待訊息

宮島是廣島縣第一大旅遊勝地。我參觀了金水族館的“星鰻和牡蠣豆狸”，這裡以宮島名菜“鰻魚飯”歡迎遊客。

主廚清水先生在「星鰻牡蠣豆狸」中大顯身手。清水先生是一位曾在廣島縣主辦的「第2屆廣島日本料理大賽」中被選為最佳選手的廚師。從家鄉愛媛郡的一所烹飪學校畢業後，他在宮島的多家旅館積累了烹飪經驗，然後搬到了金水族館。自2018年起，他在旅館附設餐廳「星鰻牡蠣豆狸」擔任主廚。

「海鰻牡蠣豆豉」以煮海鰻代替烤海鰻，將海鰻與陶瓷碗中的米飯一起高溫蒸熟，是一道不尋常的海鰻菜餚。另外，由於宮島是一個吸引眾多遊客的地方，津久見先生希望盡可能提供廣島特色的菜餚。它也是島上為數不多的提供晚餐的餐廳之一，除了海鰻飯之外，你還可以品嚐午餐菜單上沒有的單點菜餚和廣島縣當地的清酒。