可口的!廣島接待訊息

舉辦技術學習會~瀨戶內魚版~

面試地點:廣島市南區 發售日期:2024.03.01年XNUMX月XNUMX日

作為“美味!廣島計劃(代表團)”的廣島縣日本料理技師協會,每年邀請四次導師,對烹飪方法等進行指導,旨在提高日本料理師的技能和積極性。縣內日本料理廚師舉辦“技術學習會”
第10次活動在廣島市南區「花園和日本餐廳Hanbee」的廚房舉行。講師是餐廳的主廚、廣島縣日本烹飪技師協會會長河村滿。活動的主題是「瀨戶內魚煮鯛魚和蘿蔔」、「海鰻八卷」和「Shuto醬洄遊蟹」這三道菜,同時介紹了要點。這道菜,演示了烹飪過程。我做了。

參加者們目睹了河村先生用他精湛的技術,快速地準備了三道可以說是日本料理基礎的菜餚。除了三道菜外,還將介紹重新利用醬汁和廢料創造新菜餚的巧思和巧思,讓學生了解日本料理的深度和廚師重視食材的精神。看起來他就坐在那裡。

照片(左)沖田一宏先生、(右)山本秀明先生

會議開始,廣島海藻的生產者廣島水產協會向與會者介紹了其生產方法和特點。裙帶菜生長在水流湍急的水域中,質地厚實,在菜餚中佔有重要地位。

透過這種方式,我們能夠展現和傳達瀨戶內魚的魅力,因為它是由不僅擁有出色的烹飪技術而且了解製作者意圖的廚師所創造的菜餚。這是一個技術培訓課程,參與者期待著回到自己的商店製作自己創造的菜餚的那天看到他們學到的東西。

美饌之都!廣島「必吃美食店」蒐羅了具備廣島特色的菜色及商品。廣島的美饌佳餚,就等您來品嘗。

  • 圖片:好吃!廣島“田部齋店”
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