公告訊息

為了透過美食振興尾道市，尾道市所有 15 所初中都推出了使用當地食材製作的“尾道意麵”，並在 12 月 24 日舉行了評選活動，學生們在活動中烹飪、展示和品嚐了自己的作品。

評選分為山波組和島波組兩個類別。從準備階段到評選環節，學生們深入了解了尾道市的特色美食，並在當地餐廳老闆的指導下，努力從零開始構思菜單名稱和食譜。

 

享有盛名的「尾道意麵」大獎得主是…

 

●島波區

尾道市吉和中學“太鼓意麵”

 

●山波段

尾道市高西中學“尾道海之祝福意麵”

尾道市浦崎初中

“你一定會愛上這道甜鹹交融的美味！濃鬱的奶油意麵搭配無花果和意大利熏火腿。”

「今日之敵，明日之友？帶著海風氣息的鰩魚蛤蜊意麵」

 

這些菜餚全部採用尾道市特產，如檸檬、海鮮和無花果等，非常美味可口！甚至還有一所國中自製了麵條！

▲ 鯛魚意麵

 

▲尾道海之祝福意麵

▲ 「今日之敵，明日之友？帶著海風氣息的鰩魚蛤蜊意麵」（左圖）

▲ 「甜鹹口味令人上癮！濃鬱的奶油意麵配無花果和義大利燻火腿」（右圖）

 

在評審點評環節，學生親自烹調菜餚供評審品嚐。誘人的香氣瀰漫整個會場，有些學生還勇於挑戰自我，例如第一次嘗試去骨魚骨。

學生在煮義大利麵

正式評判終於開始了！

在品嚐前的展示環節，學生們清晰地闡述了他們在烹飪中註重細節以及當地食材的吸引力，他們的展示讓同學們都迫不及待地想要品嚐這些菜餚！

評判依據五項標準：1）口味，2）尾道特色，3）顏色（外觀），4）擺盤技巧，以及5）命名意義與原創性。

學生向評審展示他們製作的意大利麵

 

其中一位學生評論道：“通過意大利麵，我能夠了解並交流尾道的食材和魅力。”

從現在開始，我們希望透過我們的食譜，將尾道的魅力傳播給更多的人。

 

未來發展📢

我們計劃將每所學校的食譜彙編在一頁紙上，並向公眾廣泛宣傳「尾道意麵」。

所有意麵都非常美味，充分展現了當地食材的魅力和初中生們的獨特創意。 「尾道意麵」誕生於反覆的學習和挑戰之中，我們期待未來透過發布食譜和增加供應機會，讓更多人品嚐到它的美味。 🍽️

 

本次活動是尾道市「櫻花尾道計畫」的一部分，由「尾道市初中領導力培訓班」贊助，同時也是廣島縣「美味！廣島」計畫的一部分。