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FooDrinpic Runway旨在深入挖掘和傳達FooDrinpic參賽主題的吸引力！
這次，我們將向大家發送三原市參賽主題的完善報告。

主題食材是「香魚」和「章魚子」。
三原的漁場擁有豐富的螃蟹、蝦子等多種食物，洋流適中。
這裡是廣島縣最美味、最緊實的章魚產地。
另外，從中國地方山脈流下的二級河流沼田川，水質清澈，河中遍布著可以捕捉香魚的隱密地點！

為了傳達三原獨有的海洋與河流的魅力，我們力求創造出極致的香魚與章魚子料理。
將它打磨好的人，是廣島縣日本烹飪技術員協會的代理會長。
我是 Oyster Boat Kanawa 的主廚戶田先生。

戶田首先拿起一條香魚，講解了香魚的特色以及烹飪的要點。
新鮮的河魚是可以連骨頭一起吃的美味食材，而且任何部分都不能丟掉。
香魚，又稱芳香魚，具有令人愉悅的季節性香味。
他向我們展示了一些利用肉和骨頭的不同質地的菜餚。

當然，香魚也烹調得非常精美。

骨頭和肉被分開並精心準備。

這道菜的頂部是裹著柔軟米粉的輕炸香魚。

最終成品是炸香魚，配上特製的塔塔醬。
塔塔醬以祗園香菜調味，並搭配炸骨食用。
由於麵糊中使用了米粉，炸香魚口感清淡可口，且不損害其口感。
最終成果是一道令人驚嘆的菜餚，味道與祗園歐芹完美地融合在一起！

此外，「炸薯條」是將炸薯條和天婦羅兩種油炸食品融合在一起的美味佳餚。

享受香魚從頭到尾的各種口感和風味。
這是一頓非常愉快的飯。

至於章魚子，則被做成「nuta」（用三原的蔥做成的湯）。


章魚子柔和可口的口味與蔥的清爽和強烈的酸味完美融合。
醋和味噌增強了絕妙的平衡。
奇怪的是，這是一道讓我也想吃米飯的菜。

戶田說：“讓人想吃米飯的食物絕對和清酒很配。”
由於清酒是用大米釀造的，因此它自然與與米飯一起下肚的菜餚很相配。

這就是三原的當地清酒「隨心」的由來。
這款深受橫山大觀喜愛的酒，絕對應該與三原引以為傲的原料搭配享用。
他推薦了三件非常精彩的物品，引起了我們的共鳴。

享用新鮮的當地捕獲的瀨戶內魚和清酒。
光是想像那個場景就讓我垂涎欲滴。
如果您在即將到來的季節造訪三原，我希望您能同時享受香魚、章魚和醉意。
感謝所有提供幫助的人！

廣島還有其他好吃的東西！有許多。
請造訪FooDrinpic專題網站查看來自全國各地的推薦美食！
https://foodrinpic.com/
它還介紹了可以用餐的餐廳，
請您前往商店親自嘗試！