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FooDrinpic Runway旨在深入挖掘和傳達FooDrinpic參賽主題的吸引力！
這次，我們將向您發送有關該活動的報道，其中包括來自廣島市的參賽作品。

來自廣島市的2個參賽作品中，今天的主題食材是「草津牡蠣」和「廣島和牛」。
草津牡蠣協會的參賽作品是一種極其奢華的烹飪方法：用和牛包裹牡蠣。
把這種烹飪方法與廚藝精湛地結合的人，是廣島縣日本烹飪師協會代理會長兼柿船金輪的主廚戶田先生。
憑藉著對牡蠣的專業知識，戶田迅速果斷地解決了草津牡蠣協會牡蠣屋經理遠野龜的難題。

在進入正題之前，戶田先生推薦了牡蠣和和牛的菜單。
“牡蠣和和牛壽喜鍋。”
這道菜是先用高湯將壽喜燒碎稀釋至清澈，然後在煮洋蔥和香菇的湯裡加入牡蠣、牛肉、菊花菜和大蔥。
連戶田都為之讚歎的個頭之大，草津春牡蠣的緊實口感，與微微烹調的牛肉的風味完美契合，堪稱絕品。
輕盈的醬汁帶來清爽的口感，讓您充分享受廣島引以為傲的這兩種食材。

言歸正傳，戶田所建議的「和牛包牡蠣」的烹飪方法是桑燒。
這道菜也是用高湯製成的醬汁進行燒烤，但為了使口感更清爽，它使用了小麥粉。
包裹著和牛的生蠔上撒上麵粉，在濃湯狀態下濾乾油，加入醬汁，慢火燜煮至完成。
牛肉的厚度調校得恰到好處，牡蠣和肉的份量也均衡，讓兩者的口味達到了完美的和諧。
此外，牛肉片厚實緊實，可以讓牡蠣煮得恰到好處，而牛肉也能保持完美的熟度。

牡蠣小屋的Togame先生對於這種美味也難掩興奮之情，並對其專業的技術印象深刻。
戶田也將分享其烹飪方法，牡蠣協會也可能會在活動和其他場合提供此菜單。

這是一個親眼見證如何將兩種美味食材發揮到極致的機會，同時也讓我們了解到如何發揮廣島美食的魅力。
牡蠣和廣島和牛相結合，創造出美味的廣島菜！我希望繼續傳播這個訊息。

廣島還有其他好吃的東西！有許多。
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它還介紹了可以用餐的餐廳，
請您前往商店親自嘗試！