食尚市集店大獎賽

1,000日圓以內

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  100%廣島牛漢堡牛排（冷凍、無添加）

  使用縣產食材

  廣島牛肉

  

  牛藍鬍子 山下浩二 官方網站

  來自評審們

  使用廣島牛的各部位，價格合理，非常喜歡。這道菜體現了對肉的奉獻和熱愛，例如將其切成大塊，以便您可以享受其質地。

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  藍毘尼農場小松宮島牡蠣浸泡在濱湖中的香氣

  使用縣產食材

  藍毘尼農場的小松納宮島產的牡蠣二十日市櫻尾濱鄉銀

  

  宮島別墅酒店內的Kuravitto酒吧 河戶博之 官方網站

  來自評審們

  菜餚的外觀清新有趣，我認為當地食材和「廣島之言」食材的組合非常棒。性價比很高，小松菜的味道很甜，能很好地襯托出櫻尾金濱子的香氣。

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  Bauern Brot 鄉村麵包

  使用縣產食材

  三好市甲努町的農藥減少小麥

  

  長谷貝卡拉伊 史蒂芬·麥克 官方網站

  來自評審們

  味道簡單，即使每天吃也不會膩。這是一道帶有強烈哲理的菜餚，不僅因為它是在廣島縣生產的，還因為它是用在廢棄農田裡種植的、沒有使用農藥的小麥製成的。

1,001圈〜3,000圈

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  廣島鮭魚冷凍油封配祗園歐芹奶油和柑橘汁

  使用縣產食材

  廣島鮭魚柿美莊江田島橄欖油海藻鹽只園歐芹新鮮奶油蓮藕辣椒草藥微型果嶺

  

  奇蘭 狗狗奇蘭 官方網站

  來自評審們

  他們沒有刻意使用廣島有名的食材，而是使用了廣島鮭魚等許多人還不知道的各種食材，這真是太好了。橘子和醬汁為這道菜增添了色彩，使其既美味又美觀。

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  廣島和牛“Samurai BEEF Motonari”牛排蓋飯

  使用縣產食材

  廣島和牛“武士牛肉元就”來自廣島縣的 Oasakoshihikari廣島時令蔬菜

  

  Minoru Shokudo Ekie 廣島 澤井恭平 官方網站

  來自評審們

  肉的脂肪不會上癮，一口大小的份量讓孩子和大人都可以輕鬆食用且美味可口。肉和蔬菜都很多，很令人滿意的一道菜。

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  廣島檸檬起司蛋糕

  使用縣產食材

  廣島檸檬

  

  糕點店COGUMAYA 橫田純一 官方網站

  來自評審們

  儘管它是芝士蛋糕，但它的質地和味道就像我在吃整個檸檬一樣。它具有三層結構，口味變化奇妙，是任何人都可以享用的美味起司蛋糕。

3,001圈〜5,000圈

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  麵團包裹的 Hiba 牛肉和牡蠣餡餅，搭配 Shobara 蔬菜

  使用縣產食材

  西巴牛肉牡蠣紫菜菇莊原蔬菜

  

  伊普西隆 白木雄二

  來自評審們

  牡蠣和牛肉這兩種可以作為主料的食材成功地融合在一起。廣島被裝在一個盤子裡，山裡的食材和海裡的食材搭配得很好，是一道奢華的菜餚。

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  海鰻三吃御膳“尾道大日”

  使用縣產食材

  康格米縐

  

  尾道國際飯店日本餐廳“四季亭” 竹原浩二 官方網站

  來自評審們

  宮島的海鰻在全國都很有名，所以我可以感受到瀨戶內海星鰻和炸魚麵背後的故事。玄米茶的香氣與甜味和鹹味的醬汁完美地融合在一起，是一次可以享受兩次的味道。

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  牡蠣檸檬壽司炸玉米餅

  使用縣產食材

  牡蠣鯛魚檸檬大竹的日之光生七味（大竹市特產）

  

  日本料理魚池 安家彩香 官方網站

  來自評審們

  不僅創意有趣，而且牡蠣和“沙裡粥”的平衡很好。吃完之後，我對日本料理有了新的感覺。雖然它結合了意想不到的成分，但我覺得它有一種統一感，是一道會改變我吃牡蠣方式的菜。

5,001日元以上

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  Omakase 套餐中的 4 道菜（魷魚肝配 pistou 醬、牡蠣、烤 Hiba 牛裡肌配廣島蔬菜和美味的蘋果甜點）

  使用縣產食材

  Kawahagi（皮背鯛）牡蠣西巴牛肉放養雞蛋放養雞高野蘋果海藻鹽櫻尾花（威士忌）洋蔥紫蘇蘿蔔番茄草藥蘆筍綠葉蔬菜香菇土豆紅心蘿蔔人å，青椒青椒

  

  盧尼貝爾 今井亮 官方網站

  來自評審們

  「廣島旅行」的概念很美妙，因為看起來可以看到風景。這是一款傳達了對每種材料都非常用心、充滿技巧和獨創性的產品。

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  檸檬炒鯛魚

  使用縣產食材

  鯛魚廣島檸檬

  

  日本料理魚池 池田正規 官方網站

  來自評審們

  酸度和澀度的良好平衡。使用檸檬皮作為塗層是出乎意料和令人驚訝的。味道與外觀相符，充分發揮了食材的優勢。外觀上也利用了檸檬和鯛魚的典型特徵，很好玩。

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  牡蠣和時令菜園

  使用縣產食材

  牡蠣時令蔬菜時令香草

  

  拉杜瓦茲 藤井文雄 官方網站

  來自評審們

  一道菜中包含了30多種蔬菜，真正傳達了生產者和廣島縣食材的承諾。我被「吃掉整個海洋」的概念所吸引。