美味！廣島的簡介
「美味！廣島計畫」以G7廣島高峰會為契機，向日本國內外傳播廣島多樣化美食的魅力。
這是一個活躍廣島美食場景的項目。
廣島縣盛產時令海鮮和山產、品牌牛肉、全國品牌豬肉、雞肉等肉類以及各種蔬菜和柑橘類水果。
有許多美味的當地產品。
為了讓每一種食材都更加閃耀，作為“廣島的美食”傳播得更廣，
不僅是製作人，還有廚師和主持人，
我認為至關重要的是，我們大家攜手並肩作戰。
因此，代表廣島美食的組織和酒店聯合起來，成立了「美味！廣島」聯盟。
基於彼此的智慧和經驗交談而產生的想法，日本料理，西餐，中國菜，禦好燒，甜點等。
我們將繼續提煉各種類型的“新廣島美食”。
此外，我們正在向比任何人都更了解廣島的市民徵求意見。
正在舉辦“HIROSHIMA FOOD HEROES CHALLENGE”。
挑戰經營者（英雄）和支持他們的導師（英雄大腦）將共同創造“新廣島食品”。
我們還在尋找“美味！廣島田部老師店”，一家願意為縣內以及日本和海外訪問廣島的顧客提供熱情款待的餐廳和食品店。
向縣內外乃至全世界傳播“廣島好吃！”的信息。
我們將比以往任何時候都更廣泛地傳播讓縣民引以為豪的“廣島美食”，與整個廣島一起活躍“廣島美食”。
與縣民的組織和公開招募合作，
支持開發新的“廣島美食”
通過活動和各種媒體
支持提高開發產品的知名度
積極使用和推廣縣內產食材的商店
被招募為“吃貨店”
各組織的努力主題
使用縣內應季的“瀨戶內魚”和山菜，
表現瀨戶內和廣島山海的菜單開發
在瀨戶內海的許多島嶼周圍，仍有灘塗和海藻床，多種魚類在此產卵。
此外，隨著水溫的季節性變化和島間水流的變化，一年四季都可以釣到應季的瀨戶內魚。
此外，廣島還得天獨厚地擁有中國山地豐富的自然資源，蔬菜等山珍海味也十分豐富。
我們想提供使用瀨戶內產的魚和縣內產的蔬菜，使用日本烹飪技術來表現廣島山海的菜餚。
廣島縣日本料理技師協會會長下原一明先生
活用廣島和牛多樣特性的菜單/產品開發
在廣島，有“Hiba Beef”、“Hiroshima Beef”、“Motonari”、“Jinseki Beef”等品牌牛肉。
其口感特點是口感細膩濃郁、入口即化、濃郁甘甜。
因此，這次我們想利用廣島和牛的各種特性，利用里脊和里脊以外的部位，提煉出新廣島和牛的可能性。
除了菜單開發之外，我們還在研究 Ban Terei 等產品開發，並將開展讓廣島和牛更受歡迎的活動。
全日本廚師協會廣島縣本部會長黑木俊三先生
使用廣島縣產的豬肉和蔬菜製作的各種中華料理菜單
豬肉是中國菜中常用的重要食材，有川菜、粵菜、滬菜等多種菜系。
廣島縣還是 10 多種不同品牌豬的產地，其中一些是用該縣生產的蔬菜和牡蠣殼的邊角料飼養的。
在中國有藥食同源之說，我想在這次活動中，將名牌豬肉和縣內產的蔬菜結合起來，做出一道對身體有益的菜餚。我想.
日本中華料理協會中國地區本部廣島縣支部長中村和也先生
對縣內生產的食材的挑戰
縣內有芥菜、水菜、廣島醬菜、小沙丁魚、甘肅等500多種美食。
其中，小沙丁魚被譽為廣島特產，但在生產沙丁魚乾時，似乎存在不規範的產品。
廣島魚市場正在製定一項計劃，以加工和有效利用廣島的非標準小沙丁魚。
與魷魚天婦羅一樣，我們想挑戰將小沙丁魚天婦羅“錦鯉天婦羅”打造成新名產。
此外，禦好燒的基本原料是捲心菜、大蔥、豆芽、豬肉、雞蛋等。我們想挑戰盡可能從廣島縣提供這些原料。
禦好燒學園會長 松本重德先生
廣島縣的紅豆和柑橘類水果
直到江戶時代（XNUMX-XNUMX），廣島還是盛產小豆的地區。
因此，自XNUMX年以來，該協會一直在推動廣島縣產紅豆的生產和使用，以發展“廣島本地生產地銷點心”，但協會成員仍然可以積極使用產自廣島的紅豆。在廣島縣。它還沒有達到
以參加該財團為契機，我們計劃重新關注仍在改進中的廣島縣產的紅豆，並開發與廣島縣產的柑橘類水果相結合的新點心。
廣島縣點心產業協會會長 大谷博國先生
廣島峰會相關住宿設施
我相信G7峰會對我們酒店業來說是一個很好的機會。
廣島好吃！我要回家考慮一下。我想把這樣的食物擦亮。
廣島格蘭王子大飯店餐飲部總經理 早川功
希望隨著七國集團廣島首腦會議的召開，廣島的遊客人數會增加。
藉此機會，我想盡我所能將廣島的美味完整地傳達出來。
廣島格蘭比亞大酒店餐飲部副總經理 Tetsuya Maeoka 先生
除了牡蠣和檸檬等主要食材外，我想不僅專注於當地的主要產品，而且還專注於鮮為人知的美味食材，並提煉食物。
廣島麗嘉皇家酒店行政總廚豐田光博
